享瘦欣生活

人，要有判斷力

最近太多人問我麥片、穀片挑哪種，電視網路也看很多廣告，到底要怎麼挑呢？大家一定很困擾

我記得小時候母親喜歡買深海魚，印象中就是土魠、旗魚、鮭魚，還有一種台語叫ㄍㄨㄟˋㄩˊ（我不知道怎麼寫、反正就是那種膠質多，骨頭多的魚）⋯。

回家辛苦的煮魚湯，煮好之後我父親就講了一句，吃這種魚和吃吳郭魚的蛋白質是一樣的，以後只要買便宜新鮮的魚就好了...然後就吵架啦

這是真的嗎？深海魚的蛋白質和養殖魚是一樣的？

以蛋白質的角度來看，只要是新鮮的魚，牠的蛋白質成分是一樣的，就是完全蛋白，分解成胺基酸之後也都是一樣的，唯一差別是其他成分的高低（比方omega 3）以及口感和價錢。

所以對一個需要蛋白質的人來說，只要是魚，深海和養殖（貴或便宜），在蛋白質的角度來看是一樣的

因為蛋白質就是蛋白質，分解出來就是蛋白質的小分子胺基酸，沒有差別的，只是要注意是否是完全蛋白。

減肥的人，最容易受到廠商廣告的影響，只要說含這種東西就會瘦，大家就拼命跑去買來吃。最近很夯的藜麥、五穀米（還有十穀十二穀的）、燕麥、地瓜、芋頭、山藥、早餐的穀物脆片⋯這些都歸類在五穀雜糧類，就是主食、就是澱粉、就是碳水化合物，唯一不同的是其他的成分。

比方有些人認為對減肥來說燕麥可以

1、提高飽足感——膳食纖維功能

2、抑制食慾    ——膳食纖維功能

3、降低熱量吸收—膳食纖維功能

4、降低體脂肪的合成——膳食纖維功能

其實真正了解的就知道，這些食物主打的不過是膳食纖維（分可溶、不可溶），它們主要講的都是膳食纖維的好處，但膳食纖維不是只有上述食物才有，很多食物都有，如果以主食來看的話，糙米飯反而更物美價廉

為了賣得好就特別再強調這類食物含有的特殊成分，然後不斷地強調這個成分是對減肥、健康是有很大幫助的。

其實減肥或健康最大的問題是~吃的量太多，以及吃的種類不對，而不是要去攝取這些才會瘦，不然看那麼多人吃特殊的產品也不見他瘦下來

各位有智慧的朋友們，請發揮您自己的判斷力，好好想想，這些食物和我們在吃的有什麼不一樣？

為什麼以前的人也是吃最粗糙最原始的食物，卻沒有這麼多慢性病及肥胖的問題，現在的科技不斷研發新的產品，一個比一個厲害，為什麼慢性病和肥胖的問題反而越來越多？

我們來做個健康食物的PK

糙米和燕麥比較：（資料來源衛福部食品營養資料庫新版）

每100公克

價格則是燕麥比糙米貴上一些。

我們再以某豆漿為例：單位為每100CC

大家看哪個划算呢？

不是燕麥不好，而是要知道怎麼吃，該怎麼配合飲食改變，而不是肆無忌憚的吃，一邊吃，腦袋還一直想它的好處，卻忽略它本身就是碳水化合物的事實，結果攝取過量造成反效果。

我的老師說過：有知識才有選擇權，沒有知識只有參與權。

看了之後是不是更該學習相關知識，增加自己的判斷力，了解何時該吃？怎麼吃？吃什麼？大家趕快來學習吧

ps.歡迎大家分享。

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