享瘦欣生活

今天再來談談加工類的食物，今天的主角就是我們常吃的醬油，如何分辨醬油加工的好壞呢？

大家看到像這樣一瓶的醬油，它釀造的時間就很短，添加了一些加工的添加物，像粘稠劑、甜味劑、防腐劑、調味劑，這樣的一瓶醬油，它的價格就便宜很多，我相信很多自助餐，或者是小吃店，一定會用這樣的醬油。

再來看看下一瓶的醬油。 

有酒精、調味劑、甜味劑、防腐劑之類，比之前那好一些，但是還是添加了一些添加物。

再來看看下一瓶

只有添加一個甜味劑，而且這個甜味劑叫甘草萃取物，其實是天然的甜味劑 ，這是我現在在用的醬油 ，大賣場可以找得到。

再來看看最近我想試試的醬油

在標示上已經沒有添加物了，只用砂糖，原則上這是比較好的醬油。不過可惜他的瓶子是塑膠的，若是能改成玻璃的就更好了。

像最後這兩瓶的醬油，只要開封過後，一定要馬上冰入冰箱，因為他們都沒有再添加防腐劑了，所以就要冷藏了。

所以我們買東西的時候要養成看標籤的習慣，也要有一些基本的知識，在減肥的過程中，盡量少添加這些加工類的東西，像我們在吃水餃的時候，都會添加一點點醬油，我都建議盡量避免，因為太重口味的東西，太辣、太鹹、太酸、都很容易開胃，反而吃進更多的食物。

還有一種選擇醬油的方式，就是打開醬油之後，可以聞聞醬油的瓶蓋，尤其是曾經接觸過醬油的瓶蓋底部，很自然就能夠分辨哪一種醬油的味道如何了，若是聞起來就是一種很重的鹹味，沒有香味的，大部分都是屬於氨基酸加工的醬油，如果聞起來有一些天然的香味，那就是天然釀造的醬油，不要為了省錢而失去了健康。